परिचय:
Mango Kulfi:मँगो कुल्फी ही एक प्रिय भारतीय गोठलेली मिष्टान्न आहे जी उन्हाळ्याचे सार उत्तम प्रकारे कॅप्चर करते. लज्जतदार आंबे आणि मलईदार बेसने बनवलेले हे घरगुती पदार्थ गोडपणा आणि ताजेतवाने यांचा आनंददायक संयोजन देते. या ब्लॉगमध्ये, आम्ही घरी आंबा कुल्फी तयार करण्यासाठी चरण-दर-चरण रेसिपी सामायिक करू, जे तुम्हाला हवे तेव्हा या स्वादिष्ट उन्हाळ्याच्या आनंदात सहभागी होऊ शकतात.
आंब्याच्या आल्हाददायक चवी आणि पौष्टिक घटकांची चांगलीता एकत्र आणणाऱ्या या आरोग्यदायी रेसिपीसह आंबा कुल्फीच्या अपराधमुक्ततेचा आनंद घ्या. या घरगुती मिष्टान्नच्या क्रीमयुक्त पोत आणि ताजेतवाने चव चा आस्वाद घ्या आणि हे जाणून घ्या की ते पौष्टिक घटकांनी भरलेले आहे. आंबा कुल्फीची आरोग्यदायी आवृत्ती तयार करण्यासाठी आम्ही तुम्हाला चरण-दर-चरण प्रक्रियेद्वारे मार्गदर्शन करू ज्याचा तुम्ही तुमच्या आरोग्याशी तडजोड न करता आनंद घेऊ शकता.
साहित्य:
2 पिकलेले आंबे, सोललेले आणि शुद्ध केलेले
2 कप पूर्ण चरबीयुक्त दूध
1 कप कंडेन्स्ड दूध
१/२ कप हेवी क्रीम
1/4 कप चिरलेला पिस्ता किंवा बदाम (पर्यायी)
1/2 टीस्पून वेलची पावडर
1 टेबलस्पून साखर (पर्यायी, आंब्याच्या गोडपणावर अवलंबून)
गार्निशसाठी केशर स्ट्रँड (पर्यायी)
सूचना:
जड-तळ असलेल्या पॅनमध्ये, दूध घाला आणि मध्यम आचेवर मंद उकळी आणा. दूध तळाशी चिकटू नये म्हणून अधूनमधून ढवळत रहा.
दुधाला उकळी येऊ लागली की, उष्णता कमी करा आणि सुमारे 30-40 मिनिटे उकळवा, किंवा जोपर्यंत दूध त्याच्या मूळ व्हॉल्यूमच्या अंदाजे अर्धे कमी होत नाही तोपर्यंत. पृष्ठभागावर त्वचा तयार होऊ नये म्हणून अधूनमधून ढवळत रहा.
उकळलेल्या दुधात कंडेन्स्ड मिल्क घालून मिक्स करा. आणखी 5 मिनिटे शिजवणे सुरू ठेवा, मिश्रण घट्ट होऊ द्या.
गॅसवरून पॅन काढा आणि मिश्रण खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या.
दुधाचे मिश्रण थंड झाल्यावर मँगो प्युरी, हेवी क्रीम, वेलची पावडर आणि साखर (गरज असल्यास) घाला. सर्व साहित्य पूर्णपणे एकत्र होईपर्यंत चांगले मिसळा.
इच्छित असल्यास, मिश्रणात चिरलेला पिस्ता किंवा बदाम घाला, काही गार्निशसाठी वाचवा.
मँगो कुल्फीचे मिश्रण वैयक्तिक कुल्फी मोल्डमध्ये किंवा लहान, फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनरमध्ये घाला. कुल्फीचे साचे वापरत असल्यास, प्रत्येक साच्यात लाकडी पॉप्सिकल स्टिक घाला.
मोल्ड किंवा कंटेनर फ्रीजरमध्ये ठेवा आणि कुल्फीला किमान 6-8 तास किंवा शक्यतो रात्रभर सेट होऊ द्या.
सर्व्ह करण्यापूर्वी, आंबा कुल्फी फ्रीझरमधून काढून टाका आणि खोलीच्या तपमानावर थोडीशी मऊ होण्यासाठी काही मिनिटे बसू द्या.
केशर आणि राखीव चिरलेले पिस्ते किंवा बदाम घालून सजवा.
घरी बनवलेल्या मँगो कुल्फीला थंडगार सर्व्ह करा आणि उन्हाळ्यातील ताजेतवाने स्वादांचा आनंद घ्या!
आरोग्यदायी आंबा कुल्फी
साहित्य:
2 पिकलेले आंबे, सोललेले आणि शुद्ध केलेले
1 कप ग्रीक दही (किंवा शाकाहारी पर्यायासाठी डेअरी-मुक्त दही)
1/2 कप न गोड केलेले बदाम दूध (किंवा कोणतेही वनस्पती-आधारित दूध)
2 चमचे मध (किंवा तुमचा पसंतीचा नैसर्गिक स्वीटनर)
1/4 टीस्पून वेलची पावडर
1/4 कप चिरलेला पिस्ता किंवा बदाम गार्निशसाठी (पर्यायी)
सूचना:
ब्लेंडरमध्ये आंब्याची प्युरी, ग्रीक दही, बदामाचे दूध, मध आणि वेलची पावडर एकत्र करा. आपण एक गुळगुळीत आणि मलईदार सुसंगतता प्राप्त करेपर्यंत मिश्रण करा.
मिश्रण पॉप्सिकल मोल्डमध्ये किंवा लहान, फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनरमध्ये घाला.
पोत आणि चव वाढवण्यासाठी प्रत्येक कुल्फीच्या वर चिरलेला पिस्ता किंवा बदाम शिंपडा.
मोल्ड्समध्ये पॉप्सिकल स्टिक्स घाला किंवा कंटेनर झाकणाने झाकून टाका.
मोल्ड किंवा कंटेनर फ्रीजरमध्ये ठेवा आणि कुल्फीला किमान 6-8 तास किंवा शक्यतो रात्रभर सेट होऊ द्या.
पूर्ण गोठल्यावर, मँगो कुल्फी साच्यातून किंवा डब्यातून काढून टाका.
सर्व्ह करण्यापूर्वी मँगो कुल्फीला खोलीच्या तपमानावर काही मिनिटे बसू द्या.
इच्छित असल्यास, चिरलेला पिस्ता किंवा बदाम शिंपडा सह सजवा.
निरोगी आंबा कुल्फीच्या अपराधमुक्त आनंदाचा आनंद घ्या, प्रत्येक चवदार चाव्याव्दारे आरोग्यदायी चांगुलपणाचा आस्वाद घ्या.
निष्कर्ष:
उन्हाळ्यात थंड राहून आंब्याचा लज्जतदारपणा चाखण्यासाठी घरगुती आंबा कुल्फी हा एक उत्तम मार्ग आहे. या सोप्या रेसिपीचे अनुसरण करून, तुम्ही एक मलईदार आणि आनंददायी मिष्टान्न तयार करू शकता जे या प्रिय भारतीय पदार्थाचे सार कॅप्चर करू शकते. म्हणून, साहित्य गोळा करा, पायऱ्यांचे अनुसरण करा आणि जेव्हा जेव्हा लालसा वाढेल तेव्हा घरी बनवलेल्या मँगो कुल्फीचा आनंददायी चव घ्या.
