परिचय:
Ladoo of kultha flour | कुळीथ पिठाच्या लाडूंसोबत पारंपारिक आणि पौष्टिकतेने समृद्ध डिशच्या फ्लेवर्सचा आनंद घ्या. घोडा हरभरा पासून व्युत्पन्न, ही कृती चव आणि आरोग्य फायदे एक पौष्टिक संयोजन देते. या ब्लॉग पोस्टमध्ये, आम्‍ही तुम्हाला कुळीथ पिठाचे लाडू तयार करण्‍याच्‍या चरणांबद्दल मार्गदर्शन करणार आहोत, हा एक रुचकर आणि पौष्टिक डिश आहे जो तुमच्या टाळूला तृप्त करेल आणि तुमच्या शरीराला पोषण देईल.
कोकणात कुळथाचे वेगवेगळे पदार्थ केले जातात. कुळीथ अतिशय पौष्टिक असतात आणि चवीला छान असतात. कुळथाच्या पिठाचे लाडू हा एक खमंग आणि स्वादिष्ट प्रकार आहे. अगदी कमी साहित्य वापरून केलेले हे लाडू फार छान लागतात.
साहित्य
(१ कप = २५० मिली ) (२६–२८ लाडवांसाठी)
कुळथाचं पीठ २ कप
बारीक चिरलेला गूळ दीड कप
तूप १ कप – गरम न करता वापरा
वेलची पूड पाव चमचा
कृती
१. एका जाड बुडाच्या पातेल्यात तूप वितळवून घ्या आणि त्यात कुळथाचं पीठ घाला. मंद आचेवर लालसर रंगावर खमंग भाजून घ्या. सारखे ढवळत रहा म्हणजे पीठ जळणार नाही.
२. पीठ एका परातीत काढून घ्या.
३. पिठात चिरलेला गूळ घाला आणि मिश्रण एकजीव करा. गुठळ्या राहू देऊ नका.
४. मिश्रणात वेलची पूड घालून एकजीव करा.
५. मिश्रण कोमट झालं की मध्यम आकाराचे लाडू वळा. कुळथाचे खमंग आणि पौष्टिक लाडू तयार आहेत.
६. हे लाडू ३–४ आठवडे टिकतात.
कुळीथ पिठाचे पौष्टिक आणि चविष्ट लाडू मुख्य डिश म्हणून किंवा साईड सोबत म्हणून वापरा. ही कृती आपल्या आहारात घोडा हरभऱ्याचे आरोग्य फायदे समाविष्ट करण्याचा एक उत्तम मार्ग प्रदान करते, कारण ते उच्च प्रथिने आणि फायबर सामग्रीसाठी ओळखले जाते. डिशमध्ये मसाल्यांचे अनोखे मिश्रण आणि कुळीथ पिठाचा मातीचा स्वाद तुम्हाला आणखी काही गोष्टींची लालसा वाढवेल.
आपल्या चव प्राधान्यांनुसार रेसिपी वैयक्तिकृत करण्यासाठी अतिरिक्त साहित्य आणि मसाल्यांचा प्रयोग करा. तुम्ही तांदूळ, रोटी किंवा स्टँडअलोन डिश म्हणून याचा आनंद घेत असाल तरीही, कुळीथ पिठाचे लाडू तुमच्या स्वयंपाकाच्या भांडारात एक समाधानकारक आणि आरोग्यदायी भर आहे.
टीप
१. जर पीठ सुके झाले असेल आणि लाडू वळता येत नसतील तर एक चमचा तूप घालून मिक्स करा आणि लाडू वळा. एकदम जास्त तूप घालू नका. थोडे थोडे घाला.
