Navratri Fasting Recipe:नवरात्री, हा एक महत्त्वाचा हिंदू सण, भारतभरातील लाखो भाविकांच्या हृदयात एक विशेष स्थान आहे. हा नऊ रात्रीचा उत्सव, देवी दुर्गा किंवा अंबे माँ यांना समर्पित, अद्वितीय आणि दोलायमान मार्गांनी कुटुंबे, समुदाय आणि प्रदेशांना एकत्र आणतो.15 ते 23 ऑक्टोबर 2023 या कालावधीत साजरी केले जाते.भारतातील कोणताही उत्सव स्वादिष्ट पदार्थ खाल्ल्याशिवाय पूर्ण होत नाही,नवरात्रीचा उपवास साठी नक्की बनवा ही स्वादिष्ट रेसिपी.
Navratri Fasting Recipe साहित्य:
१ कप साबुदाणा (साबुदाणा)
२ मध्यम आकाराचे उकडलेले आणि मॅश केलेले बटाटे
२ हिरव्या मिरच्या, बारीक चिरून
1/2 कप भाजलेले शेंगदाणे, बारीक चिरून
१/२ टीस्पून जिरे
२ चमचे ताजी कोथिंबीर, बारीक चिरून
1/2 टीस्पून सेंधा नमक (रॉक सॉल्ट)
१/२ लिंबू (रस)
उथळ तळण्यासाठी तूप किंवा स्पष्ट केलेले लोणी (शाकाहारी आवृत्तीसाठी तेल वापरा)
सूचना:
साबुदाणा धुवून भिजवा: साबुदाणा वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा. नंतर 4-5 तास पाण्यात भिजत ठेवा. साबुदाणा नुसता भिजलेला आहे, जास्त ओला नाही याची खात्री करा.
जास्तीचे पाणी काढून टाका: भिजवल्यानंतर, चाळणीने जास्तीचे पाणी काढून टाका. उर्वरित ओलावा काढून टाकण्यासाठी सुमारे 30 मिनिटे बसू द्या.
मिक्स साहित्य: एका मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात, भिजवलेले साबुदाणा, उकडलेले मॅश केलेले बटाटे, चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या, बारीक वाटलेले शेंगदाणे, जिरे, ताजी कोथिंबीर, खडे मीठ आणि लिंबाचा रस एकत्र करा.
पीठ मळून घ्या: सर्व साहित्य हलक्या हाताने मिक्स करा आणि पीठ मळून घ्या. साबुदाण्यातील स्टार्च आणि बटाट्यातील ओलावा पीठ बांधण्यास मदत करेल. आपण आपल्या चवीनुसार लिंबाचा रस आणि रॉक मीठ समायोजित करू शकता.
थालीपीठाचा आकार: पीठाचा एक छोटासा भाग घ्या आणि आपल्या तळहातामध्ये चपटा करून चकतीसारखा आकार (थालीपीठ) तयार करा. ते खूप पातळ नाही याची खात्री करा, कारण ते स्वयंपाक करताना तुटू शकते.
शॅलो फ्राय: नॉन-स्टिक पॅन किंवा तवा गरम करा आणि तळण्यासाठी थोडे तूप किंवा तेल घाला.(Sabudana Thalipeeth) गरम तव्यावर थालीपीठाच्या आकाराचे थालीपीठ ठेवा आणि मंद ते मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत शिजवा. यास सहसा प्रत्येक बाजूला 5-7 मिनिटे लागतात.
सर्व्ह करा: दोन्ही बाजू कुरकुरीत आणि सोनेरी झाल्या की, साबुदाणा थालीपीठ कागदाच्या टॉवेलने लावलेल्या प्लेटमध्ये हलवा जेणेकरून जास्तीचे तेल निघून जाईल. साध्या दही, पुदिन्याची चटणी किंवा तुमच्या आवडीच्या इतर कोणत्याही सोबत गरमागरम सर्व्ह करा.
तुमच्या नवरात्रीच्या उपवासात तुमच्या घरी बनवलेल्या साबुदाणा थालीपीठाचा चवदार आणि पौष्टिक पर्याय म्हणून आनंद घ्या. हे केवळ स्वादिष्टच नाही तर तुम्हाला दिवसभर चालू ठेवण्यासाठी आवश्यक ऊर्जा देखील प्रदान करते.
