Paneer Badami Recipe:रमणीय भारतीय पाककृतीच्या क्षेत्रात, पनीर बदामी एक डिश म्हणून सर्वोच्च राज्य करते जे त्याच्या समृद्ध, मलईदार पोत आणि चवींच्या मिश्रणाने चव कळ्यांना टँटलाइज करते. ही पाककृती उत्कृष्ट नमुना पनीर (भारतीय कॉटेज चीज) च्या लज्जतदारतेला बदामाच्या खमंगतेशी जोडते, एक डिश तयार करते ज्याचा आस्वाद घेण्यास खूप आनंद होतो. जर तुम्ही बटर पनीर मसाला आणि मटर पनीर यांसारख्या नेहमीच्या संशयितांना कंटाळले असाल, तर पनीर बदामीचे उत्कृष्ट जग एक्सप्लोर करण्याची वेळ आली आहे.
Paneer Badami Recipe:साहित्य
200 ग्रॅम पनीर, चौकोनी तुकडे
१/२ टीस्पून जिरे पावडर
1 चिरलेला टोमॅटो
1/4 टीस्पून एका जातीची बडीशेप
1/4 टीस्पून साखर
२ हिरव्या वेलचीच्या शेंगा
1/4 टीस्पून लाल तिखट
1/2 टीस्पून धने पावडर
चवीनुसार मीठ
1 1/2 टेबलस्पून तेल
3/4 टीस्पून हळद
1/4 कप ब्लँच केलेले बदाम
1 1/2 लहान बारीक चिरलेला कांदा
3 लवंगा
3/4 टेबलस्पून बारीक चिरलेला लसूण
गार्निशसाठी ताजी कोथिंबीर
पायरी 1: पनीर मॅरीनेट करा
चिमूटभर मीठ आणि अर्धा चमचा हळद घालून पनीरचे चौकोनी तुकडे मॅरीनेट करून सुरुवात करा. कढईत अर्धा चमचा तेल गरम करून पनीर सोनेरी होईपर्यंत तळून घ्या. पूर्ण झाल्यावर पनीर बाजूला ठेवा.
पायरी 2: पनीर मॅरीनेट करा
ग्रेव्ही तयार करण्यासाठी त्याच पॅनमध्ये एक चमचा तेल घाला आणि त्यात हिरवी वेलची, एका जातीची बडीशेप आणि लवंगा टाका. ते शिजू लागले की बारीक चिरलेला लसूण आणि कांदे घाला. (SpecialRecipe) ते सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत परतावे.
पायरी 3: मसाला वाढवा
थोड्या वेळाने अर्धा चमचा हळद, चवीनुसार मीठ आणि चिमूटभर साखर घाला. मसाले सुसंवादीपणे एकत्र होईपर्यंत मिश्रण मध्यम आचेवर सुमारे पाच मिनिटे शिजू द्या.
पायरी 4: नटी जादू
एक गुळगुळीत पेस्ट तयार करण्यासाठी गॅस बंद करा आणि ब्लँच केलेले बदाम आणि टोमॅटो मिक्स करा. हे मिश्रण तव्यावर परतवा आणि मध्यम आचेवर शिजत राहा.
पायरी 5: घटक एकत्र करा
बदाम आणि टोमॅटोच्या पेस्टमध्ये पनीर घाला आणि अर्धा कप पाण्यात घाला. कढीपत्ता मंद आचेवर 10-12 मिनिटे झाकून ठेवा आणि 10-12 मिनिटे उकळवा, जोपर्यंत फ्लेवर्स सुंदर विलीन होत नाहीत आणि सुगंध अप्रतिरोधक होतो.
पायरी 6: सजवा आणि सर्व्ह करा
ताज्या चिरलेल्या कोथिंबीरीच्या पानांनी सजवून या पाककृतीचा उत्कृष्ट नमुना पूर्ण करा. पनीर बदामीला तुमच्या भारतीय ब्रेड किंवा तांदळाच्या आवडीसोबत सर्व्ह करा आणि स्वादिष्टपणाचा आस्वाद घ्या.
