Navratri Special:नवरात्रीच्या काळात लोक अनेकदा साबुदाणा वडा किंवा साबुदाणा डोसा या स्वरूपात साबुदाणा किंवा टॅपिओका मोती बनवतात. तथापि, हे स्नॅक्स बनवणे वेळखाऊ असू शकते आणि बरेच लोक ते पदार्थ तयार करणे टाळतात कारण ते पदार्थ खराब होऊ शकतात. तुम्ही जलद आणि स्वादिष्ट उपवासाचा नाश्ता शोधत असाल तर तुम्ही उपासाचा ढोकळा बनवून पाहू शकता. हा ढोकळा बनवायला जास्त वेळ लागत नाही आणि तुम्ही फक्त दोन घटक वापरून चविष्ट नाश्ता तयार करू शकता. तर, उपवासाच्या चकचकीत ढोकळ्याच्या रेसिपीसाठी, एकदा करून पहा!
Navratri Special:साहित्य
साबुदाणा ढोकळा बनवण्यासाठी तुम्हाला खालील घटकांची आवश्यकता असेल.
१ कप साबुदाणा (साबुदाणा)
1 कप सामक तांदूळ (बार्नयार्ड बाजरी)
१/२ कप दही (दही)
1 टीस्पून हिरवी मिरची, बारीक चिरून
१ टीस्पून आले, किसलेले
२ चमचे भाजलेले शेंगदाणे, बारीक वाटून घ्या
1 टीस्पून जिरे
२-३ कढीपत्ता
चिमूटभर हिंग (हिंग)
चवीनुसार मीठ
1 टीस्पून इनो फ्रूट सॉल्ट
कार्यपद्धती
पायरी 1: साबुदाणा तयार करणे
साबुदाणा नीट धुऊन साधारण ३-४ तास पाण्यात भिजत ठेवावा किंवा मऊ होईपर्यंत. कोणतेही अतिरिक्त पाणी काढून टाकावे.
पायरी 2: सामक तांदूळ तयार करणे
सामक तांदूळ धुवून सुमारे 4-5 तास पाण्यात भिजत ठेवा. कोणतेही अतिरिक्त पाणी काढून टाकावे. (EasyDhoklaRecipe)
पायरी 3: मिश्रण पीसणे
ब्लेंडरमध्ये भिजवलेला साबुदाणा आणि सामक तांदूळ, दह्यासोबत एकत्र करा. एक गुळगुळीत पीठ मिळेपर्यंत मिश्रण करा.
पायरी 4: टेम्परिंग
कढईत थोडे तेल गरम करा. जिरे, हिरवी मिरची, आले, कढीपत्ता घाला. एक मिनिट परतून घ्या. चिमूटभर हिंग घाला.
पायरी 5: पिठात मिसळणे
पिठात टेम्पर केलेले मिश्रण घाला. तसेच, बारीक वाटलेले शेंगदाणे, मीठ आणि इनो फ्रूट सॉल्ट घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा.
पायरी 6: वाफवणे
ढोकळा स्टीमर किंवा प्लेट ग्रीस करा आणि त्यात पिठ घाला. मिश्रण शिजेपर्यंत 20-25 मिनिटे वाफवून घ्या. तपासण्यासाठी टूथपिक घाला – ते स्वच्छ बाहेर आले पाहिजे.
साबुदाणा ढोकळा गरम गरम सर्व्ह करा, ताज्या कोथिंबीरीने सजवा आणि सोबत हिरवी चटणी किंवा दही द्या.
