Ulta Vada Pav हा भारतातील एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड स्नॅक, क्लासिक वडा पावाचा एक तोंडाला पाणी आणणारा प्रकार आहे. उलटा वडा पावाला वेगळी बनवणारी गोष्ट म्हणजे त्याची अनोखी तयारी, जिथे वडा (बटाटा फ्रिटर) पावाच्या दोन भागांमध्ये चटण्या आणि मसाल्यांसह ठेवला जातो. जे पारंपारिक वडा पावाच्या तुलनेत घटकांच्या उलट स्थानाचे प्रतीक आहे.
Ulta Vada Pav:तुम्ही तुमच्‍या उल्टा वडापाव प्रवासाला लागण्‍यापूर्वी, हे आवश्‍यक घटक गोळा करा
वड्यासाठी (बटाटा फ्रिटर):
4 मोठे बटाटे, उकडलेले आणि मॅश केलेले
1 कप बेसन (बेसन)
1 टीस्पून हळद पावडर
1 टीस्पून लाल तिखट
1 टीस्पून जिरे
चिमूटभर हिंग (हिंग)
चवीनुसार मीठ
तळण्यासाठी तेल
पाव (ब्रेड रोल्स) साठी
४ पाव (मऊ ब्रेड रोल)
टोस्टिंगसाठी लोणी
चटण्यांसाठी:
हिरवी चटणी (पुदिना आणि कोथिंबीरपासून बनवलेली)
लाल चटणी (लसूण आणि लाल मिरची पेस्टपासून बनवलेली)
वडा तयार करणे
कढईत तेल गरम करा.
एका मिक्सिंग बाऊलमध्ये मॅश केलेले बटाटे, बेसन, हळद, लाल तिखट, जिरे, हिंग आणि मीठ एकत्र करा.
एक गुळगुळीत आणि लवचिक पीठ तयार करण्यासाठी घटक पूर्णपणे मिसळा.
पिठाचे समान भाग करा आणि गोलाकार पॅटीस करा.
पॅटीज गरम तेलात काळजीपूर्वक सरकवा आणि ते सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
वडा तेलातून काढून टाका आणि जास्तीचे तेल पेपर टॉवेलवर काढून टाका.
उलटा वडा पाव एकत्र करणे
पाव रोल पूर्ण न कापता अर्धे आडवे कापून घ्या.
प्रत्येक पावाच्या खालच्या अर्ध्या भागावर भरपूर प्रमाणात हिरवी चटणी पसरवा.
चटणीच्या वर गरम वडा ठेवा.
अतिरिक्त किकसाठी लाल चटणीचा डॉलप घाला.
वरच्या अर्ध्या भागासह पाव बंद करा.
सेवा आणि आनंद
तुमचा घरी बनवलेला उल्टा वडा पाव आता खाण्यासाठी तयार आहे. स्ट्रीट फूडच्या अस्सल अनुभवासाठी तळलेल्या हिरव्या मिरच्या किंवा तिखट चिंचेच्या चटणीसोबत गरमागरम सर्व्ह करा.
